Hablemos de temporada: Las Habas

Las Habas

Es una legumbre, energética, con un alto contenido en agua y en minerales. Frescas son más digeribles que secas. Algunas propiedades:
Ayudan a disminuir la grasa de las arterias, con lo cual disminuyen los niveles de colesterol.
Por su contenido en Vitaminas del grupo B, sobre todo en B9 o ácido fólico, es aconsejable su consumo en embarazadas, con atención a lo flatulentas que son.
Por su contenido en fibra, ayudan a regular el tránsito intestinal.
Las flores, en decocción, son diuréticas, depurativas y antirreumáticas.
Como curiosidad,  sabías qué, debido a la difícil digestión nocturna de esta legumbre, en la Edad Media se pensaba que las almas de los muertos vivían dentro de ellas, y por eso no te dejaban dormir por las noches.
 
Las habas están vinculadas a la cultura de algunos pueblos, por ejemplo, en Granada son típicas el día de la Cruz, comer habas con tocino y salaillas, y beber rebujito; o el famoso bocadillo de habas con jamón. 🙂

Recetas con Habas:

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