Desayunos saludables en Isla Verde

 

El Restaurante de la Cerveceria Artesanal Isla Verde, en La Palma, comienza esta semana una propuesta en los desayunos que me encanta, con la que estoy colaborando desde el asesoramiento nutricional.

Menús ricos en nutrientes, sanos y que a la vez son una explosión de sabor. Alegría a los sentidos. Vamos a desglosar un poco las alternativas de esta semana:

I. Comenzamos con un smoothie (batido o licuado de fruta y verdura): Las frutas y verduras crudas favorecen el tránsito intestinal, son mucho más fáciles de digerir que muchos de los alimentos que solemos comer, y aportan un extra de energía. Empezar la mañana con un smoothie es nutrir tu cuerpo con minerales, antioxidantes, vitaminas… en un semana lo notas, no sólo en la energía, sino también hasta en el tono de la piel. Una forma refrescante y deliciosa de aportarle este verano antioxidantes a tu piel.

Esta semana, las opciones que nos ofrecen en nuestra Cervecería favorita son:

*Smoothie verde: el coco nos aporta vitaminas del grupo B (fortalece sistema nervioso), es alcalinizante y diurético, hace una combinación ideal con la lima: antiinflamatoria y refrescante. La manzana estabiliza la glucosa, disminuye el cansancio, se complementa con la espinaca aportándonos un abanico de minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo…, además de clorofila que nos oxigena, favoreciendo entre otros órganos, la salud del corazón. Las semillas le dan el toque de oro.

* Smoothie rojo: la papaya es la fruta de la digestión por excelencia y rica en vitamina A, junto con la naranja es un gran aporte extra de vitamina c, la fresa es remineralizante, nutritiva, depurativa, diurética, ayuda a eliminar el ácido úrico y cuida la piel, combina muy bien con la lima. La Salvia Hispánica suma proteinas, ácidos grasos omega3, minerales antioxidantes como el zinc, fibras soluble e insoluble. Una combinación antiinflamatioria, antioxidante y que ayuda a reforzar el sistema inmunológico.

II. Las 3 opciones de tostadas nos oportan la proteína necesaria desde el queso, el huevo o el pavo. Tanto el aguacate como el aceite de girasol es un aporte de ácidos grasos saludables y la antioxidante vitamina E (impresdindible en verano), junto con el ingrediente vegetal hacen de cualquiera de las 3 opciones una combinación perfecta de nutrientes y sabor para los distintos gustos.

Si tu preferencia es más dulce que salada, puedes elegir entre dos opciones de pancake que sorprenden al paladar a la vez que nutren saludablemente, donde también tienes la proteína asegurada.

Y si eres aún más atrevido, tienes una tercera opción: un exquisito bol de quinoa con frutos secos y miel… La quinoa es un cereal ancestral rico en proteínas con todos los aminoácidos esenciales, omegas 6 y 3, vitamina E, vitaminas del grupo B, minerales como zinc, potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro… es ideal para la salud cardiovascular, reducir colesterol, la fibra ayuda a disminuir los niveles de glucosa, para deportistas, estudiantes, etc.

III. Como broche de oro, puedes terminar el desayuno eligiendo entre café, infusión o chocolate.

Como Dietista aplaudo esta iniciativa donde disfrutar y nutrirse a la vez. Y recalco nutrirse porque me refiero a alimentos de verdad que no se limitan a quitar el hambre sino que nos aportan los nutrientes que nuestro organismo necesita para estar sano. Estos desayunos son una exquisita alternativa a lo convencional.

Nos vemos en Cervecería Isla Verde, en Tijarafe.

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Colaboramos con el Agromercado.

Hemos comenzado nuestra colaboración con la web del Agromercado de Breña Alta, nuestro primer artículo con algunas de las verduras que están de temporada: Razones del consumo local y sus beneficios. Logoagombalta